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那些店里生意很好的餐饮老板,平时都在做什么?

Date:2019-12-15 10:01:01

一家餐厅经营成功与否,与老板的智慧有直接联系。对于创业者来说,想成为这样的老板,不妨就观察一下那些成功的老板平时都在做些什么。从他们的日常当中,找到那些他们没有明说,但又能够帮助他们的经营一家拥有超强盈利能力的餐厅的关键因素。

 

1.不断学习

 

一名成功的餐饮老板,日常的一个习惯就是学习。他们会主动与业界同行交流,获取最新的行业动态和经验,学习理论知识,并将其灵活运用到餐厅的经营当中。尤其是近几年,餐饮行业发展迅速,瞬息万变,与行业接轨,要求餐饮老板养成学习的好习惯。如果一门心思守着自己的餐厅,不向外看,那么总有一天会被同行落在后面。

 

2.整合资源

 

餐厅想要做大做强,在这个时代,离不开合作伙伴的支持。成功的餐饮老板,日常如果不在餐厅,就会去与合作伙伴见面,或是维系已有的上下游企业,或是拓展新的机会。越是规模化的餐厅,越是了解和重视伙伴的重要性。单打独斗,对于餐厅经营来说,将会造成相当大的风险。

 

3.精细化管理

 

餐厅老板的重要职责之一就是管理。对于餐厅来说,管理的其中一个重要环节,则是节约。这里既指微观上的降低食材损耗,在宏观上,也是降低人力成本的损耗,各环节运作上的损耗。有规模的餐厅实际也相当于一家企业,日常所涉及的各个环节都可能产生损耗,而这些损耗如果累积起来,则会形成相当可观的漏洞。明智的老板绝对不会放任这些无谓的损耗不管,因为他们懂得这些“老鼠洞”当中存在的隐患。因此成功的餐厅老板,你会看到他在策略层面上挥斥方遒,也会看到他在细节出“抠搜”块八毛的浪费,不要笑,这很有必要。



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