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强化品牌与服务,必普集团演绎餐创产业的两种尝试

Date:2020-05-23 16:50:04

“京东618”“苏宁418”,近年来电商行业大力度回馈消费者,将造节演变成一种惯例和潮流。但有一家公司,却将电商造节延伸到创业服务。


近日,知名餐饮加盟电商企业——必普集团举办“518中国餐饮创业展览会”,试图将其打造为餐创行业优惠节。期间,30余个品牌齐亮相,参展客户既可深入了解看好的意向品牌,也可以像“逛街”一样,对各色品牌精挑细选后进行加盟。


展览会期间,主办方必普集团还重点在售后服务方面“秀肌肉”,济南广播电视台记者深入直播,对话各售后部门负责人,考察各服务环节。有业内人士分析,必普本次创业展览会,既是面向创业者的一次福利活动,同时也是一种“逆势前行”的复苏举措。


 

2020年对于许多餐饮人来说注定是难忘的一年。原本摩拳擦掌打算在春节旺季大干一场,却不想这个寒冬如此漫长。即使强如海底捞、西贝,尚称“现金流撑不过三个月”;更有超万家餐企在今年前两个月注销,大多数都是个体工商户。不例外地,加盟模式的餐饮店也受到了一定冲击,却也获得了更多的发展思考。


1.品牌强化,加盟平台的积极尝试


作为餐饮店的上游企业,各加盟平台很快就感受到特殊时期的深刻影响。各地的政策管控、餐饮业线下流量的依赖,都在阻碍创业者考察的脚步。有知情人士透露,许多餐饮加盟平台采取延迟复工、调整薪资结构等方式缩减开支进行休养生息。


危机之下也有转机。在国内疫情基本控制,稳步复工的阶段,有些店面展现出了更强的生命力。它们当中既有全国知名的连锁品牌,也有你家楼下经营多年的那家老店,似乎生意好的总是那一批门店。


要问为什么,“品牌”就是答案。品牌可以是全国统一而稳定的产品质量、服务品质,也可以是门店简陋,但却能做出让你念念不忘的那个好味道。只要品牌立住了,无论有多少突发状况,一旦生活恢复正常,人们第一时间想到的就是它们。


必普举办创业展览会,是强化品牌发展的一次积极尝试。相比于同行单一的品牌结构,必普集团目前在线品牌有30多个,主要覆盖了饮品、小吃、中餐等几个主流品类。这个数量,既能满足创业者所需,又能减少品牌重合率,达到品牌结构最优化。餐饮之外,必普还运营了卡诺嘉,一个汽车美容品牌,试图冲破行业壁垒,寻求多栖发展。


 

2.没有永远的网红,只有永远的服务


当然,品牌只是餐饮经营的一个方面,再先进的经营模式、再出色的品牌管理,背后最终要有强势服务的依托,否则也只能昙花一现,无法获得长远发展。


因此在加盟领域,最忌讳的就是重营销轻服务,拿“网红餐饮”“噱头爆品”吸引创业者,后期服务跟不上的现象——这就好比创业者花费几万乃至几十万买了一个华丽的空盒子,这对加盟双方来讲都并无好处。


而服务,就是必普集团另一制胜点。“创业者选择必普集团的原因之一,是服务有保障。”从24小时不打烊的一对一客服,到不同阶段专业指导,必普集团打好一副服务牌。


 

创业指导、选址培训、带店巡店、研发包装、全时客服,构成了必普集团“五位一体”的服务体系。其中,选址是必普最重视的服务,集团会配备专门的营建店长,强化选址质量。


培训也是服务的重中之重。长期以来,我国加盟培训一刀切现象严重,导致品牌经营水土不服。必普集团针对性推出双重培训保障,一对一指导教学,还会上门帮助创业者强化熟练技术,最大化降低开业风险。


此外,万平中央厨房、全方位供应链、专业研发基地、遍布全国的仓储物流体系等等,为必普集团的服务提供强有力的后勤保障。


做好餐饮品牌加盟,绝不是包装项目那么简单,它离不开深入的市场分析、强大的产品研发、科学的运营管理等,而做好这些,需要加盟平台能够沉下心来,真正以匠心打磨。


一个好的加盟品牌,一定能够尽可能延长店铺的生命周期,而这正是必普集团一直以来的追求。而要做到这些,品牌管理和后期服务缺一不可,业内人士指出。

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